大福来餐饮商贸有限公司近年来大打品牌战略,经济效益逐年跨越,市场潜力巨大,发展势头强劲,呈现除迅速崛起,蓄势腾飞,招盟正热 ...[详细]

 
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         锅巴菜是天津独有的地方风味小吃,一般用作早餐稀食。中华老字号“大福来”则是天津锅巴菜市场的第一品牌。天津金桥餐饮商贸总公司,是经营大福来锅巴菜及大福来品牌系列小吃食品的专营企业。

        大福来锅巴菜是将绿豆煎饼(天津人俗称锅巴)切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣

       大福来锅巴菜由张兰夫妇创制于清朝乾隆二十二年(公元1757年),至今传承近三百年,店名乃乾隆皇帝二次南巡时所赐。它源于山东煎饼,创制于清乾隆年间,正式定型于清朝光绪年间,传承至今。
       早在清朝康熙年间,从大文学家蒲松龄《煎饼赋》的描述中,就可知当时山东人吃煎饼,除了卷大葱、蘸酱的方法之外,还有沏煎饼汤的吃法。后来流落津门的山东人也将煎饼带到了天津,几经

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