传统美食
大福来 - 锅巴菜
以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状,浇上用十几种调料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻搅拌。
大福来 - 老豆腐
用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似凸出,后浇卤,卤从豆腐脑上流向碗的四周,加蒜泥、辣椒油。葱,香菜。
大福来 - 面茶
把花椒碾碎,放入少许咸盐拌成花椒盐,后在芝麻酱中倒入少许香油,盛入小碗的面茶,再在面茶上淋上芝麻酱,撒上一些花椒盐。
大福来 - 小豆粥
将提前一晚洗净泡好的红小豆倒入锅中,大火后转小火,煮至红小豆豆皮开裂软烂,但未完全开花,水开锅后加入糖桂花朝一个方向搅匀。
营养丰富。
鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,
成品五彩缤纷,多味混合,素香扑
香干片和香菜沫等六种小料制成。
酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤
,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻
天津人俗称锅巴)切成柳叶形小条
     大福来锅巴菜是将绿豆煎饼(
场的第一品牌。
字号“大福来”则是天津锅巴菜市
小吃,一般用作早餐稀食。中华老
     锅巴菜是天津独有的地方风味
隆皇帝二次南巡时所赐。
),至今传承近三百年,店名乃乾
于清朝乾隆二十二年(公元1757年
     大福来锅巴菜由张兰夫妇创制
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